都城に数ある飲食店。そのお店にあるメニューの中で最も豪華な料理は絶対にウマイ!?…はずだ!! そんな最豪級グルメを食べつくしたいとの思いから誕生したのがこの企画。いろんなお店の最豪級な料理をスバッと紹介するぞ!!（※この記事は筆者の独断と偏見により構成されています）
VoL.6
炭火焼の香ばしさと絶妙の塩加減！
本格炭火焼の
「ごて焼き」
本格炭火焼 ごて焼き 龍き
都城市年見町24-7-1 TEL／0986-23-1570 営業／17:00〜22:30 定休／毎週木曜日
今回ご紹介する最豪Qグルメは、今年3月にオープンした「本格炭火焼 ごて焼き・龍き」。
さて、今回の最豪Qの一品は、同店人気NO.1の看板メニューでもある「ごて焼き1,200円」。
ごて焼きの「ごて」とは都城の方言で「もも」の意味。同店のごて焼きは、新鮮な鶏ももを炭火で焼き上げる、シンプルだが奥深い一品だ。
炭火で焼く際、鶏の脂で炎が約1m20cm立ち上る。この強い火力で約1分ほど一気に焼き、鶏の旨味を閉じ込めることで、適度な歯ごたえが生まれる。
噛むほどに湧き出る鶏肉の旨味脂、そして絶妙の塩加減――文句なしの★★★（星三つ）の最豪Qグルメだ。
また、珍しい身付のナンコツ唐揚げ550円や手羽先唐揚げ480円も激うま！ お持ち帰りもOK！ 団体向けのコースメニューもあり。（Q）
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